Готовим сегодня блюдо из турецкой кухни «Баклажаны с мясом» — очень простое блюдо. Баклажаны я люблю и с удовольствием освоила этот рецепт.
Продукты:
• 2 баклажана.
• 1 помидор.
• 1 лук.
• 1 перец сладкий.
• чеснок.
Соус.
• мясо курица.
• масло растительное.
Приготовление:
С баклажанов снимаем кожуру, но не полностью — сделаем из них полосатиков. Помидор нарезать на кружочки толщиной 1см. 4 кружка отложим для украшения, а остальной помидор мелко нарезать. Болгарский перец мелко нарезать и две полосочки откладываем тоже для украшения. Желательно перец взять зелёный для контраста. Лук нарезаем мелко и чеснок порубить мелко.
На сковородку налить масло и выложить баклажаны, закрыть крышкой и потушим их до мягкости. А ещё можно баклажаны отварить, если вы не хотите их жарить, когда вода закипит положить в воду баклажаны и варить 5-7 мин до мягкости. Пожаренные баклажаны откладываем и добавляем на сковородку масла, если нужно, и обжариваем нарезанный лук, обжарить пару минут и добавим либо курицу или фарш.
Затем к фаршу добавим нарезанные овощи, посолим и добавим томатную пасту либо соус, добавляем такое количество, чтобы мясо у нас тушилось. Закрыть крышкой и тушим до готовности мяса. Время приготовление разное это зависит от того какое вы мясо взяли.
На противень или в форму, выкладываем баклажаны разрезаем их вдоль, чтобы получились лодочки и будем начинять нашей начинкой, та начинка, что осталось, выкладываем рядом и добавим немного тёплой воды. Сверху на баклажаны выложить кружочки помидоров и перец, закрываем фольгой. Ставим в разогретую духовку до 250 гр на первые 15 мин под фольгой, а затем ещё 10 мин без фольги. Но можно только начинить и посыпать сыром, это для тех кто не любит помидоры и перец.
Достаем баклажаны и выкладываем его на красивое блюдо. Подавайте в горячем виде, на гарнир подойдет рис. Приятного аппетита.