Сегодня хочется устроить рыбный день. О том, что рыбу нужно употреблять почаще, или хотя бы один раз в неделю, надеюсь, знают все. Еще хочется добавить, что рыбу можно назвать суперпродуктом, в котором нуждается организм женщины.
Мне нравятся рецепты, с помощью которых можно достаточно быстро приготовить блюдо и сытно накормить семью.
Осенью и летом я стараюсь почти все готовить с овощами или делать гарнир из них, тем более, что много выращиваем сами на своем огороде. Зимой использую замороженные овощи, некоторые из которых, такие как горошек, морковь, сладкий перец, спаржевую фасоль и цветную капусту тоже морозим сами. Мужчинам к овощному гарниру можно сделать дополнительный гарнир из картофеля или круп. Так вот сегодня решила приготовить запеченую рыбу с овощами.
Подготавливаю овощи, которые есть в доме. Стараюсь резать мельче: перцы, кабачки, баклажаны — обычно режу кубиками, морковь натираю на крупной терке, помидоры крупными дольками. Я все готовые овощи сначала кладу в широкую миску, не забываю о специях, перемешиваю. Затем делаю из овощей «подушку» для рыбы на блюде в чем буду запекать, сверху наливаю немного растительного масла. Рыбу можно использовать любую – филе или куском. Мы ее солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона. Потом укладываю на овощи, по рецепту сверху нужно смазать майонезом, но я предпочитаю делать без майонеза. Хорошо еще посыпать тертым сыром. Ставлю в разогретую духовку примерно на 30-40 минут, духовки у все разные, поэтому каждая хозяйка сама знает на сколько ставить. Приятного аппетита!
