Сегодня я хочу приготовить картофельные зразы с мясом. Рецепт очень простой.
Для них нам понадобятся совсем простые продукты:
- 4-5 средних картофелины.
- 20-25 г сливочного масла.
- молоко для пюре (небольшое количество)
- Мука для панировки
- Соль, перец по вкусу
- 90-130 г отварного мяса.
- 1 средняя луковица.
- Масло растительное.
- Несколько веточек зелени для украшения (я обычно беру петрушку).
Приготовление:
Картофель нужно почистить, отварить и сделать из него пюре. Мясо отвариваю, а затем перекручиваю на мясорубке (можно порезать мелкими кубиками). Его мы обжарим на сковороде в растительном масле и добавим лук. Если ваш фарш получился сухой, то можно добавить в него воды и хорошенько помешать. Начинка готова.
Будем делать зразы в форме морковки. Берём пару столовых ложек картофельного пюре, разминаем в плоский блин, кладём начинку, и начинаем формировать в зразы, придавая форму морковки. Перед обжариванием обмакнём зразы в муке лишнюю муку убрать, для того, чтобы она не подгорела. Чтобы придать цвет зразам — морковки в растительное масло добавим куркумы и размешаем. В разогретое масло кладём зразы и обжарим до румяной корочки. Выкладываем зразы на блюдо и украшаем хвостики петрушкой. Зразы с мясом в форме морковки готовы, приятного аппетита.