Даже если кухня хорошо оборудована и там есть много различной техники: блендеры, кухонный комбайн и прочие полезные устройства, обойтись без кухонного ножа невозможно. Поэтому совсем не лишним будет узнать, как правильно выбрать кухонные ножи и сколько их вообще желательно иметь.
Для обычной кухни хозяйки предпочитают выбрать универсальные модели, с помощью которых можно не только приготовить различные блюда, но использовать и для их оформления. В таком случае можно выбрать четыре-пять ножей различной конфигурации.
Один из самых распространенных кухонных ножей является нож шеф-повара. Считается, что он самый универсальный и действительно, он просто незаменим для подготовки продуктов и при приготовлении различных блюд. Основные его характеристики – широкое лезвие и хороший баланс веса лезвия и ручки. Понятно, что все работы выполнить таким ножом не удастся.
Часто ножи продают наборами, даже есть такое понятие — «кухонное трио». В такой набор входит ножи с длинными широкими лезвиями разной длины и которые подходят практически для всех видов работ на кухне.
Но желательно еще иметь специальный нож для хлеба и нож для овощей и фруктов. Нелишними будут также ножи для мяса и рыбы, так называемые филейные ножи, которые имеют длинное и тонкое лезвие.
При приготовлении праздничных блюд просто незаменим нож для нарезки, с помощью которого можно быстро и аккуратно нарезать тоненькими кусочками различные вкусности.
Можно также приобрести кондитерский нож, нож для масла, сыра или другие специализированные ножи кухонные.
Но мало выбрать нужный вид ножа, главное, чтобы он был качественный. Один из главных показателей – качество лезвия, которое напрямую зависит от марки стали. Не менее важна и удобная ручка.
Купить качественный нож можно в специализированных магазинах или в интернете.