Приближается большей праздник – Пасха. Многие хозяйки предпочитают не покупать готовые куличи, а готовить их самостоятельно. Приготовление куличей занимает много времени, но оно того стоит.
Рецептов приготовления можно найти много, но есть общие рекомендации, которых нужно придерживаться. Тесто для кулича месят как можно дольше. Тесто любит тепло и боится сквозняков, поэтому все компоненты необходимо брать в теплом виде, однако ничего не перегревать. Когда тесто будет подходить, в доме должна царить атмосфера тишины и покоя, нельзя стучать посудой и хлопать дверьми. Форму необходимо заполнять тестом только на половину, так как кулич подниматься вдвое. При одинаковой температуре килограммовый кулич печется 45 минут, полутограммовый кулич – один час.
Для приготовления несложного теста нужно взять 0,5 литра молока, 200 граммов сливочного масла, 150 г подсолнечного масла, 5-7 желтков, сахар – 1,0-1,5 стакана, 100 граммовая пачка дрожжей. Муки – сколько заберет крутое тесто. Дрожжи распускают в теплом молоке. Добавляют муки и подбивают как оладьи. Пока в тепле в течении часа «вызревает» опара, желтки растирают с сахаром. И потом соединяют с опарой. Дают побродить еще час. Замешивают «куличное» тесто, добавляя щепотку соли, муку, сливочное и подсолнечное масло, ванильный сахар и тертый мускатный орех и изюм.
Я всегда подхожу к Пасхе ответственно, сама стараюсь делать куличи,покупая при этом продукты подороже. Прочитав ваши рекомендации поняла, что самое главное в приготовлении пасхального кулича- это положительные эмоции в предвкушении большого и светлого праздника. Ваши советы стали для меня находкой и думаю пригодятся всем хозяйкам. Спасибо вам!
Рецепт очень кстати, так как Пасха уже не за горами. Я всегда делаю несколько вариантов куличей по разным рецептам. Этот обязательно попробую.
Пасха — один из главных религиозных праздников, поэтому мы, как верующие, обязательно к нему готовимся, в том числе каждый год готовим куличи по различным рецептам. Спасибо за такой вариант приготовления, надеюсь моим домашним такой кулич тоже понравится =)
Это еще бабушкин рецепт) Она у меня куличи делает постоянно. Единственное орехов вроде бы там не было. Куличи получаются отменные. Я хоть и не фанат этих праздников, но отведать такое блюдо не откажусь. Спасибо за рецепт. Оставлю в избранном
Спасибо большое за этот простой а самое главное традиционный рецепт куличей. Знаете сейчас много рецептов, но все какие-то слишком модные, даже нашла рецепт «Куличи терамису», ужас просто. Но вот он настоящий праздничный рецепт.