Сегодня приготовим узбекское блюдо, паровой рулет с картошкой. Полезная еда на пару, о ней много пишут и говорят, и приготовить её легко и просто. Это блюдо можно назвать ленивыми мантами и начинка может быть любой на ваш вкус.
Продукты:
• 2-3 луковицы.
• 2стл томатная паста.
• 4- 5 шт картофель.
• 500гр муки пшеничной.
• соль.
• масло топлёное.
• зелень.
Приготовление:
Для начала приготовим тесто, возьмём пол кило муки пшеничной. В отдельную посуду разбиваем одно яйцо, 200 гр воды и 1чл соли перемешиваем. Постепенно добавляем жидкость в муку, перемешиваем. В древних книгах это блюдо называется Хунон, но в народе его называют Ханум. А дальше будем замешивать тесто, руками придавая ему форму шара.
Дадим тесту отдохнуть мин 15. А мы пока приготовим начинку, нашинкуем 4-5 средних картофелин, порежем 2-3 луковицы кубиками. На сковородку выкладываем 150гр топлёного масла и обжарим в нём лук до прозрачности, добавим в него 2стл томатной пасты, выключаем и охлаждаем.
Далее добавляем остывший лук в нашинкованный картофель туда же 1чл соли и 1чл перца и если любите, добавьте зиру 1чл ложку. Перемешаем всё до однородной массы.
Дошло время и до теста, делим его на три равные части и каждую часть раскатываем в пласт толщиной в 1мм и шириной 35см. Равномерным слоем выкладываем начинку и сворачиваем в плотный рулет. Выкладываем змейкой в мантоварку, должно получится три рулета. Варим 35 мин, блюдо готово, приятного аппетита.